Sommelier

Leer alle basisprincipes rond wijn en het correct proeven, serveren en bewaren ervan en word een echte wijnkenner.

Ben je geïntrigeerd door het diverse wijnaanbod en zou je graag je pallet willen uitbreiden naar exotische en avontuurlijke smaken? Schrijf je dan in voor onze masterclass wijnproeven en raak in de ban van wijngaarden, de wijngeschiedenis en de kleuren en geuren van het wereldassortiment!

Laat je meevoeren door de Languedoc, door Toscane, Madeira en vér daarbuiten om te genieten van uitstekend gerijpte druivensoorten die op artisanale wijze werden omgetoverd tot befaamd streekproduct met complexe structuur. In 8 proefsessies word je verrijkt met de kunst van het bewaren, het uitschenken en uiteráárd het proeven...

Een subtiele afdronk van weetjes geserveerd door je sommeliermeester en je hebt de smaak te pakken!

Objectives

Vaardigheden:
Jij ontleedt de oorsprong, smaaktonen en aroma's van allerlei wijnsoorten like a pro
Je proeft wijn volgens de échte regels van de kunst
Jij laat wijn helemaal tot zijn recht komen door hem optimaal te bewaren en te serveren

Curriculum

Cursusinhoud:
De wijngeschiedenis
Ingrediënten voor het maken van goede wijn
Verschillende druivensoorten en hun kenmerken
Wijnlanden en wijnstreken
Zelf wijn maken: het rijpingsproces
Het correct proeven van wijn
De bewaar- en serveertemperatuur
Een wijnkaart samenstellen
Je eigen wijnbar openen

Graduation

Je legt af in de laatste les. Daar hoef je dus geen extra tijd voor vrij te maken. Scoor je minstens 60%? Bravo, je bent geslaagd! Je ontvangt per post het diploma Sommelier. Met dit diploma ben je onmiddellijk inzetbaar op de arbeidsmarkt als Sommelier. Wanneer je als zelfstandige wil starten in hoofd- of bijberoep is het handig om ook de opleiding Start je eigen zaak te volgen. Die cursus bereidt je perfect voor op je nieuwe avontuur.

Description

De opleiding Sommelier bestaat uit 10 lessen. Elke les duurt 3 uur. Je hebt elke week op dezelfde dag les. Jouw docent gidst je door de verschillende wijnstreken, met hun eigen kenmerken en druivensoorten. Je ontdekt hoe wijn gemaakt wordt, hoe je correct proeft en hoe je je eigen wijnkaart samenstelt. In het overzicht met de startdata van de opleiding Sommelier vind je per lessenreeks alle lesdagen terug.

Teachers

Sébastien De Meulemeester, Wouter De Nul

Job perspective

Toekomstmogelijkheden:
Meestersommelier in een restaurant of wijnbar
Uitbater van een wijnbar
Wijndeskundige
Zelfstandig wijnimporteur

Student profile

Je kunt deze opleiding volgen zonder vooropleiding. Ook voorkennis is niet nodig, we starten de lesstof vanaf de basis.

Related programs

Biersommelier, Hotelmanager, Kok - Restauranthouder, Theesommelier, Start je eigen zaak