Barista Advanced

De heerlijke koffiewereld gaat voor je open in deze professionele opleiding Barista Advanced! Leer alles over koffiebonen selecteren, zetmethodes en hun geheimen, én alle machines

We brouwen in deze Advanced opleiding verder op de kennis die je al verworven hebt in de cursus Barista. Je gaat nog dieper in op de talrijke boonsoorten en hun onderlinge verschillen in smaak. Als koffie expert weet jij nu exact waar je op let bij het aanschaffen van nieuwe koffiesoorten uit het ruime aanbod en aan welke kenmerken jij je kan verwachten wat betreft hun smaak. Ook leer je het volledige proces achter koffiebonen branden en welke parameters je daarbij afstelt om tot de meest uiteenlopende resultaten te komen.

Als crema op de koffie leer jij het echte professionele materiaal van koffiehuizen van binnen en van buiten kennen én gebruiken. Ook je latte art skills worden verder bijgeschaafd en verdiep je je daarnaast nog meer in de kunst van de ultieme espresso. Wie tijdens de barista opleiding de smaak te pakken had, krijgt in deze Advanced cursus helemaal zijn/haar caffeïneshot! Na deze uitbreiding is de koffiewereld helemaal voor jou geopend en beheers je de kennis en vaardigheden van onze eigen experts zelf.

Objectives

Vaardigheden:
Het volledige brandingsproces van koffiebonen beheersen en beïnvloeden
Je eigen koffierecepten ontwikkelen, verfijnen en voorstellen aan het publiek
Professionele zetmethodes beheersen en zelf je eigen aanpassingen doorvoeren

Curriculum

Cursusinhoud:
Koffiebonen branden in de praktijk
Greens selection & defect spotting
Test Cupping van eigen brandingen (en defects)
Alternatieve processingstechnieken en smaak
Latte art: advanced
Espresso advanced: (cups, temp. machine, baskets)
Gebruik VST-meter met verschillende molens
Deeltjesanalyse
Recepten schrijven en uittesten
Alternatieve brewing-methodes: Kona, Picopresso, Fellow Prismo, Mokkapot, Manual spro handle machine
Handmolens

Graduation

Je legt examen af in de laatste les. Scoor je minstens 60%? Bravo, je bent geslaagd! Je ontvangt per post het diploma Barista Advanced. Met dit diploma ben je onmiddellijk inzetbaar op de arbeidsmarkt als Barista. Wanneer je als zelfstandige wil starten in hoofd- of bijberoep is het handig om ook de opleiding Start je eigen zaak te volgen. Die cursus bereidt je perfect voor op je nieuwe koffie avontuur.

Description

De opleiding Barista Advanced bestaat uit 5 lessen. Elke les duurt 3 uur. Je hebt elke week op dezelfde dag les. Deze advanced opleiding gaat verder op de kennis en skills die je al verworven hebt in de basisopleiding. In het overzicht met de startdata van de opleiding Barista Advanced vind je per lessenreeks alle lesdagen terug.

Job perspective

Toekomstmogelijkheden:
Zaakvoerder van je eigen koffiebar
Professioneel barista in een koffiebar
Eigenaar roastery

Student profile

Barista

Related programs

Biersommelier, Sommelier, Theesommelier, Biersommelier, Cateraar, Sommelier, Bakker - Cupcakes, Taarten Maken, Theesommelier, Start je eigen zaak, Start je eigen zaak, Biersommelier, Start je eigen zaak, Theesommelier, Sommelier