Training Allergenen vrij-van claims

In Europa is de claim glutenvrij wettelijk geregeld via Uitvoeringsverordening 828/2014. In landen buiten Europa gelden hiervoor soms andere eisen.
Voor de claim lactosevrij is echter geen Europese wetgeving, maar wel veel nationale regelgeving en interpretaties. Wat te doen als die claim gebruikt gaat worden? En wat als melkvrij, pindavrij of allergeenvrij op de verpakking moet komen? Vegan en 100% plant-based zijn hot, maar kunnen ook allergenenrisico's inhouden.
Bij claims is er een spanningsveld tussen commercie en wetgeving. Deze training geeft je handvatten om wegwijs te worden in het woud van nationale en wereldwijde eisen. Bovendien kan een weloverwogen besluit over introductie van claims gemaakt worden en bijbehorende voorzorgsmaatregelen in productie.

Voor wie bedoeld?

De cursus is gericht op producenten voor voorverpakte voedingsmiddelen. Deze cursus is interessant voor kwaliteitsmanagers, productontwikkelaars of marketeers die (mede) verantwoordelijk zijn voor de tekst op het etiket.
Kortom deze cursus is interessant voor iedereen die te maken heeft met voedselveiligheid en allergenen 'vrij-van' claims op het etiket.

Onderwerpen

Tijdens deze cursus wordt aan de hand van etiketvoorbeelden de eisen voor allergenen vrij-van claims binnen en buiten Europa besproken. Een actueel overzicht van de allergenen wetgeving en vereiste grenzen van allergenen vrij-van claims wordt ter beschikking gesteld. 

Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

• Wetgeving allergenen claims Europa
• Allergenenclaims wereldwijd (export)
• Eisen afnemers (o.a. Engelse retailers free-from producten)
• Eisen voor het gebruik van claims, certificeringen en logo's (o.a. Glutenvrij Normenset, SimplyOK, BRC, vegan)
• Borging productieproces
• Analyse, validatie en verificatie

Docent

Ir. Marjan van Ravenhorst 
Ir. Bregje Kroeze-Krebbers 
Ir. Angèle van den Heuvel 
Ir. Sandra Boone 

Praktisch

Tijd: 13:00 – 17:00 uur
Taal: Nederlands.  
Onze cursuskosten zijn inclusief lesmateriaal, veel naslaginformatie en exclusief BTW.

Na ontvangst van de inschrijving sturen wij een bevestiging per mail.

Annuleren

Bij verhindering mag een collega de vrijgekomen plaats innemen. Schriftelijke annulering is mogelijk tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Wij berekenen dan € 35 administratiekosten. Bij annulering binnen 14 dagen voor aanvang van de cursus is het volledige bedrag verschuldigd. Wanneer het minimale aantal deelnemers niet is bereikt, is het mogelijk dat de cursus verzet wordt naar een latere datum. Uiteraard bestaat hierbij de mogelijkheid om af te zien van verdere deelname. Bij klassikale trainingen kan ook besloten worden de cursus te verzetten naar locatie Scherpenzeel (hoofdkantoor Allergenen Consultancy).

In-company

Zijn er meerdere personen van één bedrijf, die onze cursus willen volgen? Of is er interesse in een opmaat gemaakt voorstel, specifiek op uw bedrijfssituatie afgestemd? Wij verzorgen graag een training op maat. Neem contact met ons op om specifieke wensen te bespreken.
Een Engelstalige training behoort ook tot de mogelijkheden.